Utstyr du trenger:

• Presskanne (f.eks. en Bodum Chambord)

• Grovmalt kaffe (presskannemalt)

• Friskt, kaldt vann

• Vannkoker

• Vekt eller måleskje

• Røreskje 

Fremgangsmåte:

1. Varm opp presskannen:

• Kok opp vann. Hell litt varmt vann i presskannen for å varme opp glassbeholderen, og tøm det ut igjen. Dette sikrer at kaffen holder riktig temperatur under bryggingen.

2. Mål opp og tilsett kaffe:

• Bruk den gylne regelen: 60 gram kaffe per liter vann. Tilsett riktig mengde grovmalt kaffe i den tomme, varme presskannen.

• For eksempel, for en presskanne på 1 liter, bruk 60 gram kaffe.

3. Tilsett varmt vann:

• Kok opp friskt vann. Ideell temperatur er mellom 90 og 96 °C. La gjerne vannet avkjøles i 30-60 sekunder etter koking.

• Hell vannet over kaffen i en jevn stråle.

4. Rør og la trekke:

• Rør forsiktig rundt med en skje for å sikre at all kaffegruten er fuktet.

• Sett på lokket, men la stempelet være i øverste stilling.

• La kaffen trekke. Trekketiden varierer:

  • 4 minutter for filtermalt kaffe.

  • 6-8 minutter for grovere, presskannemalt kaffe.

5. Press stempelet rolig ned:

• Når kaffen har trukket ferdig, trykk forsiktig og jevnt ned stempelet. Pressingen skiller kaffegruten fra den ferdige kaffen.

6. Server umiddelbart:

• Hell kaffen over i kopper eller en termos med en gang. Hvis kaffen blir stående i presskannen, vil den fortsette å trekke og kan bli bitter.